烹饪工艺(专科段)专业考试计划【停考】

烹饪工艺(专科段)专业考试计划【停考】 专业代号：1081305   主考学校：
序号	课程代号	课程名称		学分
1	12656	毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论		4
2	03706	思想道德修养与法律基础		2
3	00193	饭店管理概论		5
4	02524	烹饪学概论		5
5	02525	烹饪原料学		3
6	02526	烹饪工艺学		6
7	02527	烹饪化学基础		5
8	02528	烹饪营养学		4
9	02529	烹饪卫生学		4
10	02530	烹饪器械及设备		4
11	02531	面点工艺学		5
12	02532	筵席设计及餐厅服务		4
13	27065	烹饪工艺美术		3
14	27066	餐饮管理		3
15	27067	江苏风味菜点		8
16	27068	烹饪工艺实践（实践）		12
学分合计		不少于70学分

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