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烹饪工艺(专科段)专业考试计划【停考】

发布时间:2020-09-28
来源:江苏自考网
点击:
烹饪工艺(专科段)专业考试计划【停考】
专业代号:1081305   主考学校:扬州大学
序号 课程代号 课程名称 学分
1 12656 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 4
2 03706 思想道德修养与法律基础 2
3 00193 饭店管理概论 5
4 02524 烹饪学概论 5
5 02525 烹饪原料学 3
6 02526 烹饪工艺学 6
7 02527 烹饪化学基础 5
8 02528 烹饪营养学 4
9 02529 烹饪卫生学 4
10 02530 烹饪器械及设备 4
11 02531 面点工艺学 5
12 02532 筵席设计及餐厅服务 4
13 27065 烹饪工艺美术 3
14 27066 餐饮管理 3
15 27067 江苏风味菜点 8
16 27068 烹饪工艺实践(实践) 12
学分合计 不少于70学分

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